Сервировочное блюдце «Славныя коломенскiя постилы»
1 200 pуб.
«Славныя коломенскiя постилы» XVIII — начало XX века
На Руси пастила появилась ещё в стародавние времена. Её первое упоминание встречается в «Домострое» — древнем своде правил и наставлений для горожанина XVI века. Только в те времена пастила была не столько угощением, сколько отличным способом сохранить урожай. Готовили её просто — из протёртых яблок и патоки. А вот традиционная коломенская пастила, появившаяся примерно в начале XVIII века, была совсем другая. В неё добавляли яичные белки, а вместо патоки — сахар. Нежный, воздушный десерт, конечно, был лакомством богачей.
Постепенно коломенская пастила снискала славу в Москве и в Петербурге, и даже подавалась на стол императорским особам. Говорят, большой поклонницей коломенской пастилы была Екатерина II, которая, посетив наш город, стала выписать десерт ко двору.
